牛肉のクイック炒め
この料理は香りがよく、柔らかくて絶品の美味しさ—ご飯にスプーンでかけて食べるのにぴったりです！
材料
牛肉
500 g
パクチー
150 g
ねぎ
20 g
生姜
10 g
乾燥唐辛子
5 g
片栗粉
10 g
卵
1
作り方
1
手順 1
牛肉とパクチーをよく洗います。卵を器に割り入れ、卵白のみを取り分けます。
2
手順 2
牛肉を薄切りにします。パクチー、乾燥唐辛子、ねぎを小口切りにします。生姜を千切りにします。
3
手順 3
薄切りにした牛肉に料理酒を注ぎます。
4
手順 4
薄口醤油を加えます。
5
手順 5
オイスターソースを加えます。
6
手順 6
卵白と片栗粉を入れます。
7
手順 7
使い捨て手袋を着用し、手でよく混ぜ、20分間漬け込んで味を染み込ませます。
8
手順 8
中華鍋に適量の油を熱し、ねぎ、生姜、乾燥唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。
9
手順 9
牛肉を加えて色が変わるまで炒め、半碗ほどの熱湯を注ぎ、さらに炒め続けます。
10
手順 10
最後に塩とパクチーを加え、数回炒めて中華鍋から取り出します。
11
手順 11
完成した料理の写真。
12
手順 12
栄養満点！
13
手順 13
ご飯にぴったり！
