Bœuf sauté rapide
Ce plat est parfumé, tendre et savoureux — parfait à verser sur un bol de riz !
Ingrédients
bœuf
500 g
coriandre
150 g
ciboule
20 g
gingembre
10 g
piment séché
5 g
fécule de maïs
10 g
œuf
1
Instructions
1
Étape 1
Rincez soigneusement le bœuf et la coriandre. Cassez l'œuf dans un bol et ne réservez que le blanc d'œuf.
2
Étape 2
Tranchez le bœuf. Coupez la coriandre, le piment séché et la ciboule en petits morceaux. Coupez le gingembre en julienne.
3
Étape 3
Versez le vin de cuisson sur le bœuf tranché.
4
Étape 4
Ajoutez la sauce soja claire.
5
Étape 5
Ajoutez la sauce aux huîtres.
6
Étape 6
Versez le blanc d'œuf et la fécule de maïs.
7
Étape 7
En portant des gants jetables, mélangez soigneusement à la main et laissez mariner 20 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
8
Étape 8
Faites chauffer une quantité appropriée d'huile de cuisson dans un wok, puis ajoutez la ciboule, le gingembre et le piment séché et faites revenir jusqu'à ce que cela soit parfumé.
9
Étape 9
Ajoutez le bœuf et faites revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis versez environ un demi-bol d'eau chaude et continuez à faire revenir.
10
Étape 10
Ajoutez enfin le sel et la coriandre, faites revenir encore quelques fois, puis retirez du wok.
11
Étape 11
Photo du plat fini.
12
Étape 12
Riche en nutriments !
13
Étape 13
Se marie parfaitement avec du riz !
