Schnelles gebratenes Rindfleisch
Dieses Gericht ist duftend, zart und köstlich – perfekt, um es über eine Schüssel Reis zu löffeln!
Zutaten
Rindfleisch
500 g
Koriander
150 g
Frühlingszwiebel
20 g
Ingwer
10 g
getrocknete Chilischote
5 g
Speisestärke
10 g
Ei
1
Anleitung
1
Schritt 1
Das Rindfleisch und den Koriander gründlich waschen. Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und nur das Eiweiß auffangen.
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Schritt 2
Das Rindfleisch in Scheiben schneiden. Den Koriander, die getrocknete Chilischote und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer in feine Streifen schneiden.
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Schritt 3
Den Kochwein über das geschnittene Rindfleisch gießen.
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Schritt 4
Helle Sojasauce hinzufügen.
5
Schritt 5
Austernsauce hinzufügen.
6
Schritt 6
Das Eiweiß und die Speisestärke hinzugeben.
7
Schritt 7
Mit Einweghandschuhen alles gründlich mit der Hand vermischen und 20 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
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Schritt 8
Eine geeignete Menge Speiseöl in einem Wok erhitzen, dann Frühlingszwiebel, Ingwer und getrocknete Chilischote hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet.
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Schritt 9
Das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert, dann etwa eine halbe Schüssel heißes Wasser hinzugießen und weiter braten.
10
Schritt 10
Zum Schluss Salz und Koriander hinzufügen, noch einige Male umrühren und dann aus dem Wok nehmen.
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Schritt 11
Foto des fertigen Gerichts.
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Schritt 12
Reich an Nährstoffen!
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Schritt 13
Passt perfekt zu Reis!
