ソース付きロースト豚
豚肉の細切りを一晩、海鮮ソースとブレンドした調味料ソースに漬け込み、その後電子レンジでグリルして色付けに蜂蜜を刷毛で塗る。
材料
豚肩肉（2切れに切る）
1450 g（1ポンド）
ホーシンソース
大さじ2
発酵黒豆ソース
小さじ2
ごまペースト
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
コニャックまたは薔薇梅酒
小さじ2
塩
小さじ1/4
みじん切りにんにく
小さじ1
五香粉
小さじ1/8
油（フライパンの底に塗るため）
小さじ2
ごま油（照り焼き用にはちみつと混ぜる）
小さじ2
はちみつ（照り焼き用にごま油と混ぜる）
小さじ4
作り方
1
準備
すべてのマリネ液の材料を大きなボウルで滑らかになるまで混ぜる。豚肩肉を2切れに切ってマリネ液に加え、一晩冷蔵庫に置き、途中で一度だけ肉を返す。
2
調理
グリルパンを強火で5分間予熱する。油を加え、フライパンの底に均等に広げる。2切れの肉をグリルパンの左右に置く。強火で2分間焼いて返し、さらに強火で2分間焼く。続いて中火（出力70%）で4分間焼き、調理中に油が飛び散らないように、小皿またはキッチンペーパーを緩く被せる。
3
仕上げ
被せ物を外し、汁気を飛ばすため強火で4分間焼く。ごま油とはちみつの混合液を塗り、さらに1分間加熱する。肉を薄く切り、ソースをかけて完成。
