ローマ厳選ポークリブ
スペアリブは特製ソースに漬け込んだ後、高温で焼きながらバーベキューソースを塗り、豊かに照りてキャラメリゼするまで焼き上げます。
材料
上質ポークリブ
800 g
オリジナルBBQソース
40 g
特製マリネ
300 g
作り方
1
手順1
ポークリブ800gをマリネに12時間浸す。
2
手順2
取り出して骨側を下にし、強火のグリルで370°F(188°C)で焼く。BBQソース20gを塗り、骨と肉の隙間に泡が出るまで焼く。
3
手順3
リブを返し、残りのBBQソース20gを塗る。隙間に再び泡が出たら、1分後に取り出して皿に盛り付けて提供する。