ローズシュガーピーナッツ
ピーナッツをカリカリになるまで炒め、紅麹米の水と砂糖で煮詰めたシロップに絡める。
材料
皮なしピーナッツ（下茹でして水気を切り、油でカリカリになるまで揚げたもの）
200 g
植物油
500 g
白砂糖
100 g
紅麹水
30 g
作り方
1
ステップ1
ピーナッツをさっと下茹でし、よく水気を切ります。熱い油でカリカリになるまで揚げたら取り出し、余分な油を切ります。
2
ステップ2
フライパンに紅麹水と白砂糖を入れて煮詰めてシロップにします。大きな泡がたくさんできてきたらピーナッツを加えて炒めます。火を止めても、シロップが粉状の衣になるまでかき混ぜ続けます。完全に冷ましてから皿に盛って召し上がれ。
