Cacahuètes roses sucrées

Name: Cacahuètes roses sucrées
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Cacahuètes décortiquées (blanchies, égouttées et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes); 500 g Huile végétale; 100 g Sucre blanc; 30 g Eau de riz rouge fermenté

Faites frire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis enrobez-les d'un sirop mijoté à partir d'eau de riz à levain rouge et de sucre.

30 min

Facile

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Ingrédients

Cacahuètes décortiquées (blanchies, égouttées et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes) 200 g

Huile végétale 500 g

Sucre blanc 100 g

Eau de riz rouge fermenté 30 g

Instructions

Étape 1

Blanchir brièvement les cacahuètes, puis les égoutter soigneusement. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis retirer et égoutter l'excès d'huile.

Étape 2

Dans une poêle, mélanger l'eau de riz rouge fermenté et le sucre blanc et faire cuire jusqu'à obtenir un sirop. Une fois que de grosses bulles apparaissent, ajouter les cacahuètes et faire sauter. Retirer la poêle du feu mais continuer à remuer constamment jusqu'à ce que le sirop se transforme en un enrobage pulvérulent. Laisser refroidir complètement, puis dresser et servir.