ロシアのボルシチスープ
ボルシチは、ジャガイモ、トマト、ニンジン、その他の野菜、そして植物性の肉の块を使った甘酸っぱいスープです。
材料
じゃがいも（皮をむき、乱切りにする）
60グラム
トマト（洗って、乱切りにする）
半個
にんじん（皮をむき、乱切りにする）
50グラム
大豆ミート（水でもどして膨らませ、水気を絞る）
お好みで
なめこ（洗って、根元を切り落とす）
お好みで
ケチャップ
大さじ1
植物性オイスターソース
大さじ1
野菜だし
4カップ
塩
小さじ1/2
作り方
1
材料の準備
じゃがいもとにんじんは皮をむき乱切りに、トマトは洗って乱切りにする；大豆ミートは水でもどして膨らませ、水気を絞る；なめこは洗って根元を切り落とす。
2
スープを煮込む
鍋に野菜だしを入れて沸騰させる。すべての材料を加え、強火で沸騰させたら弱火に落とし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。ケチャップ、植物性オイスターソース、塩を加えて混ぜ、味がなじむまで煮る。
