Russische Borschtsch-Suppe

Name: Russische Borschtsch-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60 g Kartoffel (geschält, in Stücke geschnitten); die Hälfte Tomate (gewaschen, in Stücke geschnitten); 50 g Karotte (geschält, in Stücke geschnitten); nach Geschmack Vegetarische Fleischstücke (eingeweicht bis sie aufgegangen sind, Wasser ausgedrückt); nach Geschmack Bucheln (gewaschen, geputzt); 1 EL Ketchup; 1 EL Vegetarische Austernsauce; 4 Tassen Gemüsebrühe; 1/2 TL Salz

Borschtsch ist eine süß-saure Suppe, die mit Kartoffeln, Tomaten, Karotten und anderem Gemüse sowie pflanzlichen Fleischstücken zubereitet wird.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffel (geschält, in Stücke geschnitten) 60 g

Tomate (gewaschen, in Stücke geschnitten) die Hälfte

Karotte (geschält, in Stücke geschnitten) 50 g

Vegetarische Fleischstücke (eingeweicht bis sie aufgegangen sind, Wasser ausgedrückt) nach Geschmack

Bucheln (gewaschen, geputzt) nach Geschmack

Ketchup 1 EL

Vegetarische Austernsauce 1 EL

Gemüsebrühe 4 Tassen

Salz 1/2 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in Stücke; waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Stücke; weichen Sie die vegetarischen Fleischstücke ein, bis sie aufgegangen sind, und drücken Sie das Wasser aus; waschen Sie die Bucheln und putzen Sie die Enden.

Suppe kochen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie alle Zutaten hinzu, bringen Sie alles bei hoher Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es köcheln, bis das Gemüse weich ist. Rühren Sie Ketchup, vegetarische Austernsauce und Salz unter und kochen Sie, bis sich die Aromen gut verbunden haben.