Gebratener Spinat

Name: Gebratener Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g Spinat (gewaschen, in 5 cm lange Stücke geschnitten); 7 g raffiniertes Salz; 2 g MSG (Mononatriumglutamat); 10 g gehackter Knoblauch; 50 g geröstetes Erdnussöl

Rührgebratener Spinat ist ein leichtes Hausmannskostgericht der Shanghaier Küchentradition. Er wird hauptsächlich aus Spinat zubereitet, schnell rührgebraten und einfach gewürzt, was ihm einen zarten, erfrischenden Geschmack verleiht.

13 Min.

Einfach

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Zutaten

Spinat (gewaschen, in 5 cm lange Stücke geschnitten) 500 g

raffiniertes Salz 7 g

MSG (Mononatriumglutamat) 2 g

gehackter Knoblauch 10 g

geröstetes Erdnussöl 50 g

Anleitung

Zubereitung des Spinats

Wasche den Spinat gründlich und schneide ihn in 5 cm lange Stücke.

Anbraten und Würzen

Erhitze den Wok bei hoher Hitze, gib den Spinat hinzu und brate ihn kurz an, dann füge das raffinierte Salz, das geröstete Erdnussöl und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate weiterhin 3 Minuten lang unter Rühren, bis der Spinat weich ist und etwas Saft abgibt. Streue das MSG hinein, vermische es gleichmäßig, gib es auf einen Teller und serviere es sofort.