塩卵黄とゴーヤの炒め物

自然界の食物連鎖は実に興味深く、科学的にも根拠があります。夏の暑く乾燥した気候は体の内部に熱を生じやすく、それが理由で多くの清涼・解熱効果が期待できる食材が存在します。ゴーヤ、緑豆、ユリの鱗茎などがその例です。「良薬は口に苦し」と言うことわざの通り、非常に苦い食品はすべて独特の清涼・デトックス効果を持っています。夏の食事に少量の苦味食品を加えることで、心身をリフレッシュし、体の内部の熱をクリアし、大きな健康効果をもたらします。