サテービーフパイ
サテーソースで味付けした牛肉を詰めて焼いた薄片状のペストリーパイ。
材料
オリーブオイル
適量
みじん切りにんにく
適量
エシャロット
適量
角切り玉ねぎ
適量
サテーソース
適量
牛ひき肉
適量
水
適量
砂糖
適量
塩
適量
黒こしょう
適量
薄力粉（具の固さ調整用）
適量
パイ生地（厚さ3mmに伸ばし、12.5cm×17cmの長方形に切る）
適宜
卵液（パイの表面に塗る）
適量
作り方
1
手順1
オーブンを220℃に予熱する。
2
手順2
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにく、エシャロット、角切り玉ねぎを入れ、香りが立つまで炒める。サテーソースと牛ひき肉を加え、5分間炒める。水、砂糖、塩、黒こしょうで味付けをする。最後に薄力粉を加え、具の固さを調整する。火から下ろして冷まし、脇に置いておく。
3
手順3
めん棒を使ってパイ生地を厚さ3mmに伸ばし、12.5cm×17cmの長方形に切る。
4
手順4
パイ生地の中央にサテービーフの具を置く。両端に水を塗り、半分に折り、フォークで端を押さえて模様をつける。
5
手順5
サテービーフパイを油を塗った天板に並べる。パイの表面に卵液を薄く塗る。30分間休ませ、もう一度卵液を塗る。
6
手順6
サテービーフパイをオーブンで25〜30分間、表面がきれいなきつね色になるまで焼く。
