Tarte au bœuf satay
Tarte à la pâte feuilletée cuite garnie de bœuf assaisonné de sauce satay.
Ingrédients
huile d'olive
au goût
ail haché
au goût
échalotes
au goût
oignon émincé
au goût
sauce satay
au goût
bœuf haché
au goût
eau
au goût
sucre
au goût
sel
au goût
poivre noir
au goût
farine (pour ajuster la consistance de la garniture)
au goût
pâte feuilletée (abaissée à 3 mm d'épaisseur, découpée en rectangles de 12,5 cm × 17 cm)
selon les besoins
dorure (badigeonnée sur la surface de la tarte)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C.
2
Étape 2
Chauffer une poêle, ajouter l'huile d'olive, l'ail haché, les échalotes et l'oignon émincé, et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajouter la sauce satay et le bœuf haché, et faire sauter pendant 5 minutes. Puis ajouter l'eau, le sucre, le sel et le poivre noir pour assaisonner. Enfin, ajouter la farine pour ajuster la consistance de la garniture. Retirer du feu, laisser refroidir et réserver.
3
Étape 3
Utiliser un rouleau à pâtisserie en bois pour abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, puis découper en rectangles de 12,5 cm × 17 cm.
4
Étape 4
Placer la garniture au bœuf satay au centre de la pâte. Badigeonner d'eau les deux extrémités, plier en deux et utiliser une fourchette pour presser un motif crénelé le long des bords de la pâte.
5
Étape 5
Disposer les tartes au bœuf satay sur une plaque de cuisson graissée. Badigeonner une couche de dorure sur la surface des tartes. Laisser reposer pendant 30 minutes, puis badigeonner une autre couche de dorure.
6
Étape 6
Cuire les tartes au bœuf satay au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
