ソーセージエッグサブ
ソーセージとスクランブルエッグを詰めたサブサンドイッチ
材料
ばら豚ソーセージ
11⁄4ポンド
玉ねぎ（みじん切り）
1⁄4カップ
卵（軽く溶きほぐす）
12個
生マッシュルーム（みじん切り）
1⁄2カップ
ピーマン（細かく刻む）
大さじ1〜2
赤ピーマン（細かく刻む）
大さじ1〜2
サブマリンサンドイッチ用バンズ（約15cm、切り込みを入れる）
6個
作り方
1
ソーセージを炒める
大きなフライパンで、中火でソーセージと玉ねぎを、肉がピンク色でなくなるまで炒める。油を切る。穴あきお玉で取り出し、温かいうちに保温する。
2
スクランブルエッグを作る
同じフライパンに卵を加える。約7分間、卵がほぼ固まるまで炒め混ぜる。マッシュルーム、ピーマン、ソーセージの混ぜ物を加える。卵が完全に固まり、全体が温まるまで炒める。バンズに挟んで提供する。
