Wurst-Ei-Subs
Sub-Sandwich gefüllt mit Wurst und Rührei
Zutaten
lose Schweinebratwurst
11⁄4 Pfund
Zwiebel (gehackt)
1⁄4 Tasse
Eier (leicht verquirlt)
12
frische Pilze (gehackt)
1⁄2 Tasse
grüne Paprika (fein gehackt)
1 bis 2 Esslöffel
süße rote Paprika (fein gehackt)
1 bis 2 Esslöffel
Submarine-Brötchen (etwa 15 cm, aufgeschnitten)
6
Anleitung
1
Wurst anbraten
In einer großen Pfanne die Wurst und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; abtropfen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm halten.
2
Rührei zubereiten
In derselben Pfanne die Eier zugeben. Die Eier etwa 7 Minuten lang unter Rühren braten, bis sie fast gestockt sind. Die Pilze, die Paprika und die Wurstmischung hinzufügen. Weiterbraten, bis die Eier vollständig gestockt und die Mischung durchgehend heiß ist. In den Brötchen servieren.
