香ばしいタレの煮込み料理
野菜とお肉を一緒に鍋で煮るだけの簡単なブレイズ（ braised ）プラッター — 失敗知らずのレシピ！
材料
鶏もも肉
as needed
鶏手羽
as needed
鶏むね肉
as needed
卵
as needed
うずらの卵
as needed
油揚げ
as needed
ビール
1 can
乾燥唐辛子
as needed
生姜
as needed
作り方
1
手順 1
材料を準備する。
2
手順 2
鶏手羽を半分に切り、手羽元に数カ所切り込みを入れ、卵とうずらの卵を茹でて殻を剥く。
3
手順 3
水に生姜と料理酒大さじ2を加える。肉を冷水に入れ、下茹でしてから洗い流して取り置く。
4
手順 4
鍋にビール1缶、煮込み用スパイスパック、六月香の韓国産唐辛子ペースト、乾燥唐辛子2本、水、塩、濃口醤油を適量加えてよく混ぜる。
5
手順 5
鍋に肉を入れ、強火で沸騰させ、灰汁を取り、蓋をして弱火で30分煮る。野菜を加える場合は後ほど加えてさらに15分煮る。
6
手順 6
煮上がったらすぐに出さず、よりおいしく仕上げるためスープにしばらく浸しておく。お好みで盛り付ける！
