ネギとハムのシフォンケーキ
このおかず系シフォンケーキは、甘さ控えめを好む方や、クラシックなデザートにひとひねり加えたい方におすすめです。生地にハムとネギを混ぜ込み、ふわふわで柔らかな食感と、塩気の中にほんのり甘みを感じる風味が楽しめます。
ストーリー
このケーキを焼くと、キッチンにはハムの風味とネギの爽やかな香りが漂う、温かく食欲をそそる香りが広がります。甘いお菓子とはひとあじ違う、ゆったりとした午後のおやつやシンプルな朝食にぴったりの一品です。
材料
卵
4個
薄力粉
60g
サラダ油
40g
牛乳
60g
グラニュー糖
30g
塩
5g
ハムソーセージ
1本
長ねぎ
20g
作り方
1
手順1
ハムソーセージとネギはあらかじめ小さく刻んでおき、脇に置いておきます。
2
手順2
牛乳、サラダ油、塩をよく混ぜ合わせます。塩が溶けるまでかき混ぜます。
3
手順3
卵黄を加え、均一に混ざるまでかき混ぜます。
4
手順4
ふるった薄力粉を加え、滑らかでダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
5
手順5
卵白にグラニュー糖を加え、後で使うために冷蔵庫に入れておきます。
6
手順6
冷やした卵白を電動ミキサーで泡立て、メレンゲが柔らかい角が立つ状態（ソフトピーク）になるまで泡立てます。
7
手順7
メレンゲの1/3量を取り出し、卵黄生地に混ぜて、均一に馴染むまで切るように混ぜ合わせます。
8
手順8
あらかじめ切っておいたハムとネギを加え、よく混ぜ合わせます。
9
手順9
最後に型に流し入れ、空気抜きのために型を軽く台に打ち付けます。
10
手順10
オーブンをあらかじめ予熱しておき、上下火150℃で50分焼きます。焼き上がったら型を軽く打ち付け、逆さにして冷まし、完成です。
11
手順11
オーブンをあらかじめ予熱しておき、上下火150℃で50分焼きます。
12
手順12
オーブンから取り出したら、型を軽く打ち付け、逆さにして冷まし、完成です。
13
手順13
出来上がりをお楽しみください。
