エビのカブーブ
イタリアンドレッシングに漬け込んだ新鮮なエビの串焼き。
材料
イタリアンドレッシング(分けておく)
1カップ
生の特大えび(殻をむいて背わたを除く)
2ポンド
玉ねぎ(8つのくし形に切る)
2個(大)
生マッシュルーム
16個(大)
ピーマン(1.5インチ幅に切る)
2個(大)
ミニトマト
16個
作り方
1
手順1
大きな密閉可能なビニール袋に、ドレッシング1/2カップとエビを合わせる。玉ねぎはそれぞれ8つのくし形に切る。もう一つの大きな密閉可能なビニール袋に野菜と残りのドレッシングを合わせる。袋を密封し、転がしてまんべんなく絡める。2時間冷蔵庫で冷やし、時々転がす。
2
手順2
袋の水分を切り、マリネ液を捨てる。金属製または水につけておいた木製の串8本に、エビと野菜を交互に刺す。中火で蓋をしてカブーブを焼き、両面3分間、またはエビがピンク色になるまで焼く。
