カリカリベーコンとシュガースナップエンドウの炒め物
カリカリに焼いた燻製ベーコンとさくさく新鮮なシュガースナップエンドウを使用した、色彩豊かなクイック炒め料理。塩味と甘みの完璧なバランスにより、平日ディナーに最適な副菜になります。
ストーリー
この料理は、ベーコンの濃厚で savory なカリカリ感と、エンドウのフレッシュなシャキシャキ感のコントラストに依存しています。エンドウを事前に湯通しすることで、鮮やかな緑色を保ち、パンの中で完美に火が通ります。
材料
シュガースナップエンドウ
200g
燻製ベーコン
100g
塩
1 pinch
植物油
小さじ1
作り方
1
エンドウを湯通し
鍋に水を沸騰させます。塩ひとつまみと数滴の油を加えます。シュガースナップエンドウを加えて約1分、鮮やかな緑色になるまで湯通しします。すぐに水を切り、冰水の入れたボウルに浸して調理を停止し、シャキシャキ感を保ちます。
2
ベーコンを準備
エンドウが冷えている間に、ベーコンを小さめの食べやすい大きさに切ります。
3
ベーコンを焼く
中華鍋またはフライパンを中火に熱します。ベーコンを加え脂身が出て、エッジが黄金色でカリカリになるまで焼きます。
4
混ぜ合わせて提供
冷えたエンドウの水を完全に切り、ベーコンのパンに加えます。味 Combined を合わせ、エンドウに火を通すためにさっと1〜2分炒めます。熱いうちに提供します。