味噌しゃぶしゃぶ
新鮮な多種多様な野菜と風味豊かな味噌を組み合わせた、栄養たっぷりでさっぱり、軽やかな食体験を提供する料理です。
ストーリー
彩り豊かな新鮮な野菜と、コク深く風味豊かな味噌が絶妙に調和した、心も体も満たされる優れた料理です。栄養バランスに優れ軽い食べ心地でありながら、深い旨味と爽やかな後味で満足感を得られても、決して重たく感じることはありません。
材料
牛ヒレ肉
200グラム
白菜
100グラム
豆腐
半丁
しいたけ
2個
マッシュルーム
4個
ねぎ
10本
醤油（つけだれ）
1大さじ
酢（つけだれ）
1大さじ
水（つけだれ用）
大さじ1
グリーンマスタード（つけだれ用）
小さじ1
味噌（スープベース用）
大さじ3
干し銀鱈（スープベース用）
ひとつかみ
昆布（スープベース用）
1枚
作り方
1
ステップ1
白菜と豆腐をスライスし、ネギは5cm幅に切る；しいたけは4つに、マッシュルームも4つに切る。
2
ステップ2
味噌汁を用意する：5カップの水に味噌大さじ3、干し銀鱈一握り、昆布1枚を加え、沸騰したら5分経って材料を取り出す。
3
ステップ3
すべての材料を大きなお皿にきれいに盛り付け、スープと一緒に提供する。
4
ステップ4
沸騰したスープですべての材料をさっとくぐらせて煮てから食べる。
