Sojapaste Shabu-Shabu
Eine Auswahl an frischem Gemüse, gepaart mit herzhafter Sojapaste, die ein nahrhaftes, erfrischendes und leichtes Geschmackserlebnis bietet.
Geschichte
Dieses herrliche Gericht bringt eine farbenfrohe Auswahl an frischem Gemüse zusammen, die perfekt durch eine kräftige, herzhafte Sojapaste abgerundet wird. Es ist eine wunderbar nahrhafte und leichte Mahlzeit, die tiefgründig im Geschmack und doch unglaublich erfrischend ist, sodass sie ein Genuss ist, ohne schwer im Magen zu liegen.
Zutaten
Rinderfilet
200g
Chinakohl
100g
Tofu
halbe Packung
Shiitake-Pilze
2 Stück
Champignons
4 Stück
Frühlingszwiebeln
10 Stängel
Sojasauce (Dip)
1 Esslöffel
Essig (Dip)
1 Esslöffel
Wasser (Dipsauce)
1 Esslöffel
Grüner Senf (Dipsauce)
1 Teelöffel
Sojapaste (Suppengrundlage)
3 Esslöffel
Getrockneter Silberkabeljau (Suppengrundlage)
1 Handvoll
Kombu-Alge (Suppengrundlage)
1 Blatt
Anleitung
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Schritt 1
Chinakohl und Tofu in Scheiben schneiden; Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden; Shiitake-Pilze vierteln; Champignons vierteln.
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Schritt 2
Die Sojapastensuppe zubereiten: 3 Esslöffel Sojapaste zusammen mit 5 Tassen Wasser, einer Handvoll getrocknetem Kabeljau und einem Stück Seetang (Kombu) aufkochen. Die Zutaten nach 5 Minuten aus der Brühe nehmen.
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Schritt 3
Alle Zutaten ansprechend auf einem großen Teller anrichten und zusammen mit der Suppe servieren.
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Schritt 4
Alle Zutaten kurz in der kochenden Suppe garen und genießen.
