白菜のピリ辛炒め
白菜を唐辛子と花山椒と一緒に炒めて、歯ごたえのあるスパイシーな食感に。安くて簡単に作れる料理です。
材料
白菜（外側の黄色くなった葉を取り除き、4等分にし、リボン状に切る）
1 (500 g)
食用油
25 g
唐辛子（ぶつ切りにする）
2
醤油
15 g
MSG
10
刻みネギ
5 g
刻み生姜
10 g
花椒
10
酢
10 g
作り方
1
白菜の下準備
白菜の外側の黄色くなった葉を取り除き、洗い、4等分に切ってから、リボン状に薄く切る。
2
炒め合わせる
中華鍋を強火にかけ、食用油を熱し、花椒、唐辛子（ぶつ切り）、刻み生姜を香りが立つまで炒める。白菜を加えて手早く炒め、醤油と酢を回し入れてひと煮立ちさせ、MSGを振り入れて数回炒め合わせ、すぐに盛り付ける。
