Scharf gebratener Chinakohl

Name: Scharf gebratener Chinakohl
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 1 (500 g) Chinakohl (gelbe Außenblätter entfernt, geviertelt, in rippenförmige Streifen geschnitten); 25 g Speiseöl; 2 Chilischote (in Stücke geschnitten); 15 g Sojasauce; 10 MSG; 5 g Gehackte Frühlingszwiebeln; 10 g Gehackter Ingwer; 10 Sichuan-Pfefferkörner; 10 g Essig

Chinakohl mit Chilischoten und Szechuan-Pfefferkörnern im Wok braten, um eine knusprige, würzige Textur zu erzielen. Ein preiswertes und einfach zubereitetes Gericht.

23 Min.

Einfach

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Zutaten

Chinakohl (gelbe Außenblätter entfernt, geviertelt, in rippenförmige Streifen geschnitten) 1 (500 g)

Speiseöl 25 g

Chilischote (in Stücke geschnitten) 2

Sojasauce 15 g

MSG 10

Gehackte Frühlingszwiebeln 5 g

Gehackter Ingwer 10 g

Sichuan-Pfefferkörner 10

Essig 10 g

Anleitung

Kohl vorbereiten

Die gelben Außenblätter vom Chinakohl entfernen, ihn waschen, vierteln und dann gerade in rippenförmige Stücke schneiden.

Stir-Fry

Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, das Speiseöl hineingeben und die Sichuan-Pfefferkörner, Chilischoten (in Stücke geschnitten) und den gehackten Ingwer anbraten, bis es duftet. Den Chinakohl dazugeben und schnell unter Rühren braten, Sojasauce und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen, dann das MSG darüber streuen, einige Male unter Rühren braten und sofort servieren.