매콤한 중국 양배추 볶음
고추와 산초로 배추를 볶아 바삭하고 매콤한 식감을 더해보세요. 경제적이고 만들기 쉬운 요리입니다.
재료
중국 양배추 (바깥쪽 노란 잎 제거, 4등분, 등심 모양으로 썰기)
1 (500 g)
식용유
25 g
고추 (송송 썰기)
2
간장
15 g
미원
10
다진 파
5 g
다진 생강
10 g
산초
10
식초
10 g
조리 방법
1
양배추 준비하기
중국 양배추의 바깥쪽 노란 잎을 제거하고 씻어 4등분한 다음, 등심 모양으로 길게 썰어줍니다.
2
볶기
웍을 강한 불에 올려 식용유를 두르고, 산초, 송송 썬 고추, 다진 생강을 향이 올라올 때까지 볶습니다. 중국 양배추를 넣고 빠르게 볶은 다음, 간장과 식초를 부어 끓어오르면 미원을 뿌리고 몇 번 더 볶아 즉시 냅니다.
