スパイシー炒め じゃがいもとにんじんの角切り
この料理は赤と白の色合いがはっきりと分かれることが特徴で、うま味と辛さを兼ね備えた風味を持ち、唐辛子粉とともに角切りにしたジャガイモとニンジンを煮込んで作られます。
材料
じゃがいも（皮をむき、角切りにし、水にさらす）
150 g
にんじん（皮をむき、角切り）
50 g
チリパウダー
ひとつまみ
ピーナッツオイル
35 g
醤油
お好みで
塩
お好みで
刻みねぎ
ひとつまみ
作り方
1
手順1
じゃがいもとにんじんを洗って皮をむき、それぞれ1cmの角切りにする。じゃがいもは清潔な水にさらしてから水を切る。
2
手順2
油を弱火から中火に熱し、チリパウダーと刻みねぎを加えて軽く炒める。次に醤油、塩、水を加え、2種類の角切り野菜を入れ、完全に火が通るまで弱火で煮る。
