매콤한 깍둑썰기 감자당근 볶음
이 요리는 빨간색과 흰색의 선명한 색채가 특징이며, 짭짤하고 매콤한 맛이 납니다. 깍둑썰기한 감자와 당근을 고추가루와 함께 볶아 만든 요리입니다.
재료
감자 (껍질 벗기고, 깍둑썰기, 물에 담가둠)
150 g
당근 (껍질 벗기고, 깍둑썰기)
50 g
고춧가루
약간
땅콩유
35 g
간장
간 맞추기
소금
간 맞추기
다진 대파
약간
조리 방법
1
1단계
감자와 당근을 씻어 껍질을 벗기고 각각 1cm 크기의 깍둑썰기로 자른 다음, 깍둑썰기한 감자를 깨끗한 물에 담가두었다가 건져낸다
2
2단계
중약불로 달군 기름에 고춧가루와 다진 대파를 넣고 잠깐 볶은 다음, 간장, 소금, 물을 넣고 깍둑썰기한 두 가지 재료를 넣은 후 약불에서 완전히 익을 때까지 졸인다
