Sauté Épicé de Pommes de Terre et Carottes en Dés
Ce plat présente des teintes rouges et blanches distinctes, une saveur savoureuse et épicée, et est préparé en faisant braiser des cubes de pomme de terre et de carotte avec de la poudre de piment.
Ingrédients
pomme de terre (épluchée, coupée en dés, trempée)
150 g
carotte (épluchée, coupée en dés)
50 g
piment en poudre
une pincée
huile d'arachide
35 g
sauce soja
au goût
sel
au goût
oignon vert haché
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Laver et éplucher la pomme de terre et la carotte, couper chacune en dés de 1 cm, faire tremper les dés de pomme de terre dans de l'eau claire, puis égoutter
2
Étape 2
Ajouter le piment en poudre et l'oignon vert haché à l'huile chauffée à feu moyen-doux, faire revenir brièvement, puis ajouter la sauce soja, le sel et l'eau, ajouter les deux ingrédients en dés, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète
