辛三丁炒め
さいの目切りにした乾燥黒豆、枝豆、ハムを炒めたピリ辛の一品 — 風味豊かで旨味たっぷり。
材料
乾燥黒大豆（洗って刻む）
150 g
枝豆（洗って茹で、水切りする）
150 g
ハム（洗って刻む）
100 g
食用油
30 g
ラー油
1 tbsp
醤油
1 tbsp
砂糖
2 tsp
塩
1 tsp
MSG
2 tsp
料理酒
1 tbsp
白こしょう
1/2 tsp
作り方
1
下ごしらえ
乾燥黒大豆とハムを洗って刻む；枝豆を洗い、沸騰したお湯で茹で、水切りして置いておく。
2
調理
フライパンに油を熱し、刻んだ乾燥豆腐と枝豆を加え、混ぜる。醤油、砂糖、MSG、水を加え、液体が蒸発するまで煮る。次に刻んだハムとラー油を加え、よく混ぜてから提供する。
