茶樹茸の牛肉蒸し
マリネした牛肉の薄切りを茶樹茸の上に並べ、強火で蒸す。
材料
牛肉（薄切り）
600 g
乾燥茶樹茸（石づきを取り除き、水で戻し、きれいに洗う）
30 g
塩
適量
料理酒
適量
みじん切り生姜
適量
みじん切りにんにく
適量
黒胡椒
適量
オイスターソース
適量
水溶き片栗粉
適量
作り方
1
下味をつける
牛肉を薄切りにし、料理酒、みじん切り生姜、黒胡椒、オイスターソース、水溶き片栗粉を加えて10分間漬け込む。
2
食材を準備する
乾燥茶樹茸の石づきを取り除き、水で戻して洗い、皿に並べ、少しの塩を振りかける。
3
蒸す
下味をつけた牛肉を茶樹茸の上にのせ、その上にみじん切りにんにくをちらし、15分間蒸す。
