Bœuf vapeur aux champignons de thé
Les tranches de bœuf mariné sont disposées sur des champignons de l'arbre à thé, puis cuites à la vapeur à feu vif.
Ingrédients
Bœuf (tranché finement)
600 g
Champignons de thé séchés (parés, trempés et nettoyés)
30 g
Sel
à votre goût
Vin de cuisine
à votre goût
Gingembre haché
à votre goût
Ail haché
à votre goût
Poivre noir
à votre goût
Sauce aux huîtres
à votre goût
Fécule diluée dans l'eau
à votre goût
Instructions
1
Mariner
Trancher le bœuf finement, ajouter le vin de cuisine, le gingembre haché, le poivre noir, la sauce aux huîtres et la fécule diluée, faire mariner pendant 10 minutes.
2
Préparer les ingrédients
Parer les champignons de thé séchés, les tremper et les nettoyer, les disposer sur une assiette, puis saupoudrer d'une pincée de sel.
3
Cuire à la vapeur
Disposer le bœuf mariné sur les champignons de thé, étaler une couche d'ail haché par-dessus, puis cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
