Gedämpftes Rindfleisch mit Teebaumpilzen
Marinierte Rindfleischscheiben werden über Teepilzen angeordnet und anschließend bei starker Hitze gedämpft.
Zutaten
Rindfleisch (dünn geschnitten)
600 g
Getrocknete Teebaumpilze (geputzt, eingeweicht und gereinigt)
30 g
Salz
nach Geschmack
Reiswein
nach Geschmack
Gehackter Ingwer
nach Geschmack
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Austernsauce
nach Geschmack
Speisestärke mit Wasser
nach Geschmack
Anleitung
1
Marinieren
Das Rindfleisch dünn schneiden, Reiswein, gehackten Ingwer, schwarzen Pfeffer, Austernsauce und Speisestärke mit Wasser hinzufügen und 10 Minuten marinieren.
2
Zutaten vorbereiten
Die getrockneten Teebaumpilze putzen, einweichen und reinigen, auf einen Teller legen und mit einer Prise Salz bestreuen.
3
Dämpfen
Das marinierte Rindfleisch auf die Teebaumpilze legen, eine Schicht gehackten Knoblauch darüber verteilen und 15 Minuten dämpfen.
