高菜蒸肉
結論：醤油の量をもう少し減らしてもよいかもしれません。風味豊かな高菜の味わいをやや覆い隠してしまうからです。^^
ストーリー
心温まる定番のこの一品は、ほろほろと柔らかい蒸し豚と、深く滋味溢れる高菜が見事に調和した料理です。味の決め手はなんといっても調味料のバランスにあり、香り高い醤油が主役となりすぎず、むしろ高菜特有の土の香り立つ風味をしっかりと引き立てるように調整することが、成功の鍵となります。
材料
ザーサイ
適量
豚ひき肉
適量
枝豆
適量
ねぎとにんにく
適量
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
料理酒
小さじ1
こしょう
適量
水
1/2カップ
作り方
1
ステップ 1
五秀干農場のザーサイ（高菜漬け）は、外側に紙の箱が付いています——写真を撮るのを忘れてしまいました——全体的にとても美しく、贈り物にもぴったりです。
2
ステップ 2
高菜漬けを取り出して洗い、しばらく水に浸しておきます。
3
ステップ 3
材料を混ぜ合わせたら、そのまま炊飯器で蒸してください。外鍋には水約1カップを入れます。
4
ステップ 4
じゃーん！とっても美味しいです！
