玉竹と豚肉の煮込み
黄精（Polygonatum）と豚ヒレ肉をひと口大に切り、密封鍋で十分柔らかくなるまで煮込む。この料理は脾陰を滋養し、心肺の働きを助ける。
材料
玉竹（洗って、小さく切る）
50 g
豚ヒレ肉（洗って、小さく切る）
200 g
ネギ
適量
生姜（薄切りまたは潰す）
適量
料理酒
適量
塩
適量
うま味調味料（食べる時に加える）
少々
作り方
1
材料を切る
玉竹と豚ヒレ肉を洗い、それぞれ長さ3.3cm、幅1.6cmの小口切りにする。
2
煮込む
玉竹と豚ヒレ肉を土鍋に入れ、適量の水を加え、ネギ、生姜、塩、料理酒を加える。湯煎で柔らかくなるまで煮込みます。
