황정 돼지고기 조림
황정(Polygonatum)과 살코기 돼지고기를 한입 크기로 잘라 밀봉 용기에서 완전히 익을 때까지 졸여 끓입니다. 이 요리는 비장의 음을 자양하고 심장과 폐 기능을 돕는 데 좋습니다.
재료
황정(씻어서 잘게 썬 것)
50 g
기름기 없는 돼지고기(씻어서 잘게 썬 것)
200 g
대파
to taste
생강(슬라이스하거나 으깨기)
to taste
요리용 술
to taste
소금
to taste
MSG(서빙할 때 넣기)
a pinch
조리 방법
1
작게 썰기
황정과 기름기 없는 돼지고기를 씻어 각각 길이 3.3cm, 너비 1.6cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
2
찌개 끓이기
황정과 돼지고기 조각을 뚝배기(카세롤)에 넣고 적당량의 물을 부은 다음 대파, 생강, 소금, 요리용 술을 넣습니다. 물을 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
