たけのこのいため物
冬筍と高菜の漬け物などを具材として炒めた精進料理です。
材料
冬たけのこ（穂先を選び、大きめに切り、ナイフで繊維に沿って切れ目を入れて手で裂く）
to taste
ザーサイ（細かく刻む）
to taste
作り方
1
材料の下ごしらえ
冬たけのこの穂先を選び、大きめに切り、ナイフで繊維に沿って切れ目を入れてから手で裂く。ザーサイは細かく刻む。
2
いため物を作る
中華鍋を熱して油を引き、たけのこを加えて強火で表面が濃い黄色になるまで炒める。
