Gebratene Bambussprossenscheiben
Ein vegetarisches Gericht aus Winterschossen, die mit eingelegtem Senfkohl und anderen Zutaten gebraten werden.
Zutaten
Winterbambussprossen (die zarten Spitzen auswählen, in große Stücke schneiden, entlang der Faser mit einem Messer einschneiden, mit den Händen in Streifen reißen)
nach Geschmack
Eingelegter Senfknolle (fein gehackt)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Zutaten vorbereiten
Die zarten Spitzen der Winterbambussprossen auswählen, in große Stücke schneiden, dann entlang der Faser mit einem Messer einschneiden und mit den Händen in Streifen reißen; die eingelegte Senfknolle fein hacken.
2
Anbraten
Einen Wok erhitzen, Öl hinzufügen, die Bambussprossenstücke hinzugeben und bei starker Hitze anbraten, bis die Oberfläche tiefgelb wird.
