ソーセージ入りもやし炒め
中華ソーセージともやしとニラを使った手軽な家庭風の中華炒め
材料
もやし（根を取って洗い、水気を切る）
200g
ニラ（洗って小口切りにする）
50g
ソーセージ（薄切り）
1
長ねぎ（洗って小口切りにする）
1
塩
小さじ1
白こしょう
少々
鶏エキス
少々
作り方
1
下ごしらえ
もやしの根を取り除いて洗い、水気を切ります。ニラと長ねぎを洗い、小口切りにします。ソーセージを薄切りにして取り分けておきます。
2
炒める
フライパンに油を熱し、薄切りにしたソーセージと長ねぎを加え、弱火で香りが出るまで炒めます。もやしを加え、強火で手早く炒め、全体が均一になるまで混ぜます。塩と白こしょうで味を整え、素早く炒めて全体に絡めます。ニラを加え、しんなりとするまで炒め、お好みで鶏エキスを少々加えて出来上がりです。
