ブロッコリーと椎茸の炒め物
新鮮なシャキシャキとした食感が楽しめる定番の浙江料理で、柔らかいブロッコリーと椎茸を炒めた一品です。
材料
柔らかいブロッコリー（洗って適切な大きさに切り、湯通しする）
500 g
椎茸（熱湯で柔らかくなるまで戻し、洗い、水気を絞り、湯通しする）
8
塩
適量
味の素
適量
白胡椒
適量
作り方
1
手順1
ブロッコリーを洗って適切な大きさに切る。椎茸は熱湯で柔らかくなるまで戻し、洗い、水気を絞る。ブロッコリーと椎茸を一緒に沸騰した湯でさっと湯通しし、すぐに引き上げて置いておく。
2
手順2
中華鍋に油を熱し、熱くなったら椎茸、ブロッコリー、塩、味の素、白胡椒の順に加える。均一に炒め、器に盛り付けて完成。
