Gebratener Brokkoli mit Shiitake-Pilzen

Name: Gebratener Brokkoli mit Shiitake-Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Zarter Brokkoli (gewaschen, in passende Stücke geschnitten, blanchiert); 8 Shiitake-Pilze (in heißem Wasser eingeweicht bis weich, gewaschen, trocken ausgedrückt, blanchiert); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Mononatriumglutamat; nach Geschmack Weißer Pfeffer

Ein klassisches Gericht aus Zhejiang mit einem frischen, knackigen Geschmack, pfannengerührt mit zartem Brokkoli und Shiitake-Pilzen.

15 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Zarter Brokkoli (gewaschen, in passende Stücke geschnitten, blanchiert) 500 g

Shiitake-Pilze (in heißem Wasser eingeweicht bis weich, gewaschen, trocken ausgedrückt, blanchiert) 8

Salz nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Weißer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Brokkoli waschen und in passende Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, sie dann waschen und das überschüssige Wasser ausdrücken. Den Brokkoli und die Shiitake-Pilze zusammen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2

Öl in einem Wok erhitzen, bis es heiß ist, und dann die Shiitake-Pilze, den Brokkoli, Salz, Mononatriumglutamat und weißen Pfeffer der Reihe nach hinzufügen. Gleichmäßig unter Rühren anbraten, dann auf einem Teller anrichten und servieren.