브로콜리 표고버섯 볶음
신선하고 아삭한 풍미가 일품인 저장(浙江) 요리의 클래식 요리로, 부드러운 브로콜리와 표고버섯을 함께 볶아 만들었습니다.
재료
어린 브로콜리 (씻어 적당한 크기로 자른 뒤 데쳐냄)
500 g
표고버섯 (뜨거운 물에 불려 부드러워지면 씻어 물기를 짜고 데쳐냄)
8
소금
적당량
미원
적당량
백후추
적당량
조리 방법
1
1단계
브로콜리를 씻어 적당한 크기로 자릅니다. 표고버섯은 뜨거운 물에 불려 부드러워지면 씻어 물기를 짜줍니다. 끓는 물에 브로콜리와 표고버섯을 함께 잠깐 데친 후 바로 건져 건져둡니다.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 달궈진 다음 표고버섯, 브로콜리, 소금, 미원, 백후추를 순서대로 넣습니다. 골고루 볶은 다음 접시에 담아 냅니다.
