キャベツの酢炒め
高温で手早く炒めたキャベツの茎を使った、パリッとした甘酸っぱい家庭料理です。
材料
キャベツの茎（キャベツの根元の葉柄を使う）
500 g
ネギ（薄切り）
to taste
ニンニク（薄切り）
to taste
パクチーの小口切り（最後に加える）
to taste
精製塩（味付け用）
to taste
米酢（味付け用）
to taste
醤油（味付け用）
to taste
ピーナッツオイル（炒め用）
to taste
作り方
1
野菜を切る
キャベツの茎を洗って大きな薄切りにする。
2
炒める
フライパンに少量の油を引いて熱し、ネギとニンニクを香りが出るまで炒め、キャベツを加えて味付けし、弱火でゆっくりと炒める。
3
仕上げて盛り付ける
パクチーを加えてよく混ぜ合わせ、盛り付ける。
