カシューナッツとセロリの炒め物
シャキシャキしたセロリローストカシューナッツを組み合わせた、短時間で美味しい中国の家庭料理。30分以内に作れるこの軽食は、栄養のある副菜や軽い主菜になります。
ストーリー
この经典的な中国の組み合わせは、セロリの新鲜でややピリッとしたシャキシャキ感と、ローストされたカシューナッツの丰富でバターのような風味をもたらします。野菜の質感と鮮やかな色を保つため、短時間で炒めます。
材料
セロリ
4～5本、4cmのひし形切り
生カシューナッツ
1/2カップ
人参
1本中サイズ、ひし形切り
植物油
大さじ3
にんにく
2片、みじん切り
塩
お好みで
お好み：少量のがん粉
バランス用
作り方
1
野菜の下準備
セロリを十分に洗って Roughly 4cmのひし形切りにします。人参の皮をむいて，同样なひし形切りにします。すべての切ったものを同じサイズにすることで、均一な調理仕上がりを保証します。
2
カシューナッツをローストする
中華鍋または大きなスキレットに油大さじ2を中火で熱します。生カシューナッツを加え、軽く黄金色になるまで約3～4分間絕えず混ぜます。焦がさないよう注意深く見ていてください。取り出して置いておきます。
3
野菜を炒める
鍋に残りの油を加えます。みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで約30秒間さっと炒めます。まず人参を加え（調理に時間がかかるため）、1分炒めてからセロリを加えます。さらに2～3分間炒え、野菜が程よく硬めに仕上がるようにします。
4
合わせて調味する
ローストしたカシューナッツを鍋に戻します。塩とお好みで少量のがん粉で調味します。すべてを約30秒間絡めて均匀に混ぜたら、热いうちにすぐ提供します。
