ドラゴンミズムシの炒め物
生きた水生甲虫を湯通しし、塩で炒り煮にした名物料理。
材料
生のドラゴンミズムシ
100 g
塩(一緒に炒める用)
適量
作り方
1
湯通しと洗浄
生のドラゴンミズムシを沸騰した湯の鍋に入れ、死ぬまで湯通ししてから取り出し、きれいに洗い流します。
2
炒める
ドラゴンミズムシを中華鍋に入れ、適量の塩を加え、火が通るまで一緒に炒めます。中華鍋から取り出し、翼、頭、爪を捨ててから食べます。