三色ししとうと卵の炒め物
ほどよい辛さと鮮やかな色合い、旨味のあるバランスの取れた味わい。
材料
三色ししとう
to taste
平飼い卵
5
コーン油
to taste
生姜
to taste
塩
to taste
薄口醤油
to taste
ネギ
to taste
ニンニク
to taste
作り方
1
手順 1
三色ししとう。
2
手順 2
洗ってヘタを取り、小口切りにする。
3
手順 3
ボウルに平飼い卵5個を割り入れる。
4
手順 4
よく混ぜる。
5
手順 5
フライパンに適量の油を熱する。
6
手順 6
卵液を流し入れる。
7
手順 7
ヘラで炒り、いったん取り出す。
8
手順 8
フライパンに少し油を足し、ネギ、生姜、ニンニクを香りが立つまで炒める。
9
手順 9
ししとうを加えてさっと炒め、お玉半杯分の熱湯を注ぐ。
10
手順 10
塩と薄口醤油で味を整え、火が通るまで炒める。
11
手順 11
炒めた卵を加える。
12
手順 12
全体が均一に混ざり味がなじむまで炒めたら、火を止めて器に盛る。
13
手順 13
完成。
14
手順 14
完成。
