주름고추 계란볶음
부드러운 매운맛에 선명한 색감, 균형 잡힌 감칠맛까지 갖춘 요리.
재료
삼색 주름고추
to taste
방목 계란
5
옥수수유
to taste
생강
to taste
소금
to taste
저염 간장
to taste
대파
to taste
마늘
to taste
조리 방법
1
Step 1
삼색 주름고추.
2
Step 2
씻어서 꼭지를 제거하고 잘게 썬다.
3
Step 3
그릇에 방목 계란 5개를 깨넣는다.
4
Step 4
잘 풀어준다.
5
Step 5
팬에 적당량의 기름을 두르고 달군다.
6
Step 6
계란물을 부어준다.
7
Step 7
주걱으로 스크램블하여 따로 담아둔다.
8
Step 8
팬에 기름을 조금 넣고 대파, 생강, 마늘을 향이 올라올 때까지 볶는다.
9
Step 9
주름고추를 넣고 살짝 볶은 뒤, 뜨거운 물 반 국자를 부어준다.
10
Step 10
소금과 저염 간장으로 간을 맞추고, 익을 때까지 볶는다.
11
Step 11
익힌 계란을 넣는다.
12
Step 12
고르게 섞이고 간이 배도록 볶은 다음, 불을 끄고 접시에 담는다.
13
Step 13
완성된 요리.
14
Step 14
완성된 요리.
