豚バラ肉と豆腐、キムチの炒め物
赤キムチと豚バラ肉を炒め、十分に焼いた薄切りの豆腐を添えた、旨味のある四川風の料理です。
材料
豚バラ肉（スライス）
お好みで
豆腐（茹でてからスライス）
お好みで
赤キムチ
お好みで
にんにくスライス（香りが出るまで炒める）
お好みで
塩
お好みで
味の素
お好みで
油
お好みで
作り方
1
下準備
豚バラ肉をスライスし、豆腐が完全に茹で上がるまで茹でる。
2
炒め
中華鍋に油を熱し、にんにくスライスを香りが出るまで炒める。豚バラ肉を加え、8割程度火が通ったら赤キムチを加える。塩と味の素で味付けし、完全に火が通るまで炒め合わせる。
3
盛り付け
茹でてスライスした豆腐を盛り皿に並べ、その上に炒めた豚バラ肉とキムチを乗せて提供する。
