キャベツと豚レバーの炒め物
キャベツとピーマンを使った、家庭風の豚レバー炒め。
材料
キャベツ（洗って、ぶつ切りにする）
250 g
豚レバー（洗って、薄切りにする）
150 g
ピーマン（洗って、ぶつ切りにする）
1
生姜のスライス
適量
塩
適量
味の素
適量
黒胡椒の粉
適量
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
作り方
1
食材の準備
キャベツとピーマンを別々に洗い、ぶつ切りにする。豚レバーを洗って、薄切りにする。
2
豚レバーを炒める
フライパンに油を引いて、約7割熱くなったら、薄切りにした豚レバーを入れ、黒胡椒の粉を振りかけ、強火で炒めて火が通ったら取り出して置いておく。
3
合わせて炒める
別のフライパンに油を引いて熱し、生姜のスライス、キャベツ、ピーマンを入れ、8割程度火が通るまで炒め、予め炒めておいた豚レバーを加える。塩と味の素を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。
