Gebratene Schweineleber mit Kohl

Name: Gebratene Schweineleber mit Kohl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Kohl (gewaschen, in Stücke geschnitten); 150 g Schweineleber (gewaschen, in Scheiben geschnitten); 1 Grüne Paprika (gewaschen, in Stücke geschnitten); nach Geschmack Ingwerscheiben; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Mononatriumglutamat; nach Geschmack Schwarzes Pfefferpulver; nach Geschmack Stärkelösung; nach Geschmack Sesamöl

Ein schnelles, hausgemachtes Pfannengericht aus Schweineleber mit Kohl und grünen Paprikaschoten.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Kohl (gewaschen, in Stücke geschnitten) 250 g

Schweineleber (gewaschen, in Scheiben geschnitten) 150 g

Grüne Paprika (gewaschen, in Stücke geschnitten) 1

Ingwerscheiben nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Schwarzes Pfefferpulver nach Geschmack

Stärkelösung nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Kohl und die grüne Paprika getrennt waschen und in Stücke schneiden; die Schweineleber waschen und in Scheiben schneiden.

Schweineleber anbraten

Öl in eine Pfanne geben, erhitzen bis sie etwa zu 70 % heiß ist, die geschnittene Schweineleber hinzufügen, mit schwarzem Pfefferpulver bestreuen, bei starker Hitze anbraten bis sie gar ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Kombinieren und anbraten

Eine saubere Pfanne verwenden, Öl hinzufügen und erhitzen, Ingwerscheiben, Kohlstücke und grüne Paprikastücke hinzufügen, anbraten bis sie zu 80 % gar sind, dann die vorgegarten Schweineleberscheiben dazugeben. Salz und Geschmacksverstärker hinzufügen, verrühren, mit Stärkelösung binden, vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.