돼지 간살과 양배추 볶음
양배추와 피망을 넣은 빠른 홈스타일 돼지간 볶음.
재료
양배추 (씻어 한 입 크기로 썰기)
250 g
돼지 간 (씻어 슬라이스)
150 g
피망 (씻어 한 입 크기로 썰기)
1
생강 슬라이스
약간
소금
약간
미원
약간
검은 후춧가루
약간
전분물
약간
참기름
약간
조리 방법
1
재료 준비
양배추와 피망은 각각 씻어 한 입 크기로 썰고, 돼지 간은 씻어 슬라이스한다.
2
돼지 간 볶기
팬에 기름을 두르고 약 70% 정도 달궈지면 슬라이스한 돼지 간을 넣고 검은 후춧가루를 뿌려 센 불에서 익을 때까지 볶은 뒤 꺼내어 따로 둔다.
3
합쳐서 볶기
깨끗한 팬에 기름을 두르고 달궈지면 생강 슬라이스, 양배추, 피망을 넣어 80% 정도 익을 때까지 볶다가 미리 익힌 돼지 간을 넣는다. 소금과 미원을 넣어 섞고, 전분물로 농도를 맞추며, 마무리하기 직전에 참기름을 뿌린다.
