Foie de porc sauté au chou
Un sauté rapide façon maison de foie de porc au chou et aux poivrons verts.
Ingrédients
Chou (lavé, coupé en morceaux)
250 g
Foie de porc (lavé, émincé)
150 g
Poivron vert (lavé, coupé en morceaux)
1
Tranches de gingembre
selon le goût
Sel
selon le goût
Glutamate monosodique
selon le goût
Poivre noir moulu
selon le goût
Fécule délayée
selon le goût
Huile de sésame
selon le goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Lavez séparément le chou et le poivron vert, coupez-les en morceaux ; lavez le foie de porc et émincez-le en morceaux.
2
Sauter le foie de porc
Ajoutez de l'huile dans une poêle, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %, ajoutez le foie de porc émincé, saupoudrez de poivre noir moulu, faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis retirez-le et réservez-le.
3
Mélanger et faire sauter
Utilisez une poêle propre, ajoutez de l'huile et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez les tranches de gingembre, les morceaux de chou et les morceaux de poivron vert, faites sauter jusqu'à 80 % de cuisson, puis ajoutez les tranches de foie de porc précuites. Ajoutez le sel et le glutamate monosodique, mélangez pour bien combiner, épaississez avec la fécule délayée, arrosez d'huile de sésame avant de servir.
